Das Santoku ist aus 1.3505 Carbonstahl mit einer Messingpassung und einem Griff aus Wüsteneisenholz.
Die Stifte sind ebenfalls aus Messing.

Die Messingpassung ist aus einen stück, welches unten in den Griff eingearbeitet würde.
Die Vorderseite von der Passung ist gehämmert.
 
Das Messer ist durch die Bauform und die schweren Materialien (Wüsteneisenholz und Messing) sehr grifflastig.
Klingenlänge (Schneide) : 17 cm
Höhe : 5,4 cm
Breite: 3,2 bis 0,3 mm
Gesamtlänge: 30,7cm